Olivenöl-Manufaktur La Balméenne
Beaumes-de-Venise (Vaucluse)

Olivenöl Extra Vierge
aus der Aglandau-Olive – AOP Provence

Edition N° I
Fruité Mûr – mild, aus schwarz gereiften Oliven<
0,25l – € 8,90
0,50l – € 15,00

Edition N° II
Fruité Vert – kräftig, aus grünen Oliven
0,25l – € 8,90
0,50l – € 16,00

Edition N° III
Goût à l’ancienne Bio – schmelzig-weich, aus fermentierten Oliven
0,25l – € 9,50
0,50l – € 18,00

Edition N° IV
Fruité Vert Intense Bio – intensiver Geschmack, der „Porsche“
€ 21,00

Manufaktur Oliverie des Baronnies
Entrechaux (Vaucluse)

Tanche-Oliven im Glas 210g
€ 5,90

Picholine-Oliven im Glas 37cl
€ 6,90

Tapenaden/Aufstriche 90g
€ 4,20 (3er Paket € 11,00)

• Aubergine – Basilic
• Crème de Courgettes au citron
  Zucchini mit Zitrone
• Caviar d’aubergines aux olives noires
  Aubergine mit schwarzen Oliven
• Confit de tomates séchées
  getrocknete Tomaten
• Crème d’artichaut aux olives vertes
  Artischocken mit grünen Oliven
• Crème de poivron aux olives vertes
  Paprika mit grünen Oliven
• Chutney d’olives noires à la Figue
  mit schwarzen Oliven und Feige
• Paté d’olives noires
  schwarze Oliven
• Thoinoade aux olives vertes
  Thunfisch mit grünen Oliven

Pastinaden auf Mandel-Basis 90g
€ 4,60 (3er Paket € 12,30)

• Saumon/Cranberries
  Lachs mit Preiselbeeren
• Poulet/Citron
  Hühnchen mit Zitrone
• Chèvre/Figue
  Ziegenkäse mit Feigen
• Chèvre/Herbes
  Ziegenkäse mit Kräutern
• Chèvre/Tapenade
  Ziegenkäse mit Olivenpaste
• Crevettes/Estragon
  Garnelen mit Estragon
• Olive noire/Ail
  schwarze Olive mit Knoblauch
• Tomate/Poivron
  Tomate/Paprika

Manufaktur Les Délices du Lubéron
L’Isle-sur-la-Sorgue

Schwarze Oliven mit Kräutern 240g
€ 6,50

Grüne Oliven mit Knoblauch und Basilikum 240g
€ 6,50

Feinkost-Aufstriche 90g
€ 4,60 (3er Paket € 12,30)

• getrocknete Tomaten mit Mozzarella
• Ziegenkäse mit getrockneten Tomaten
• Sardinen-Creme mit kandierten Zitronen
• Meerbarbe mit 4 Gewürzen
• Jakobsmuscheln mit Curry

Manufaktur La Sablaise
Olonne-sur-Mer

Hummer-Suppe 400g
€ 6,90

Thunfisch-Rillettes mit Koriander und Basilikum 90g
€ 5,90

Sardinen-Rillettes mit getrockneten Tomaten 90g
€ 5,90

Sardinen-Rillettes mit kandierten Zitronen und Basilikum 90g
€ 5,90

Manufaktur Toupine et Cabesselle
Barbentane (bei Avignon)

Feinkost-Aufstriche 90g
€ 4,90 (3er Paket € 13,50)

• Caviar de légumes de soleil
  Aufstrich aus sommerlichem Gemüse
• Chutney de poireaux quatre épices
  Birnenchutney mit vier Gewürzen
• Moules en persillade
  Muscheln mit Petersilie
• Tapenades d’olives vertes au citron confit
  Tapenade aus grünen Oliven und kandierten Zitronen
• Thoionade tomate et basilic
  Thunfisch mit Tomate und Basilikum
• Tartare de poivrons grillés et tomates
  Tartar aus gegrilltem Paprika und Tomate
• Sardinade tomate et piment d’Espelette
  Sardinen mit Tomate und baskischen Chilli
• Caviar de tomates sechées au basilic
  Aufstrich aus getrockneten Tomaten und Basilikum
• Sardinade ricotta et citron
  Sardinen mit Ricotta und Zitrone
• Caviar de tomates sechées, poivrons et chorizo
  Aufstrich aus getrockneten Tomaten, Paprika und Chorizo

Trüffel-Aufstriche 90g
€5,50

• Crème de cèpes à la truffe d’été
  Steinpilzcreme mit Sommertrüffeln

Essig-Manufaktur Vinaigrerie la Para
Nyons (Drôme)

Frucht-Essige 0,25l

Vinaigre au Cassis/schwarze Johannisbeere
€ 9,90

Vinaigre à la Figue/Feige
€ 9,90

Vinaigre à la Framboise/Himbeere
€ 9,90

Balsamico-Essig 0,25l

Balsamico 3 Jahre gereift
€ 11,90

Balsamico 7 Jahre gereift
€ 15,90

Manufaktur La Maison du Pâté
Nyons (Drôme)

Pâté/Terrine Fabrication Artisanale 130g
€ 4,90 (3er Paket € 13,50)

• Pâté de Caille
  mit Wachtel
• Terrine de Lapin aux 2 Moutardes
  mit Kaninchen und zweierlei Senf
• Terrine aux olives noire AOP Nyons
  mit schwarzen Oliven
• Terrine provencale au genièvre
  mit Wacholder
• Terrine de Faisan
  mit Fasan
• Terrine au Chateauneuf du Pape
  mit dem berühmten päpstlichen Wein
• Terrine de Chevreuil
  mit Reh
• Terrine au Rosé du Ventoux
  mit Roséwein vom Mont Ventoux
• Terrine de Lièvre
  mit Feldhase

Manufaktur Salaisons du Val d’Allier
Langeac (Haute Loire/Auvergne)

Terrinen im Glas – 180 g
€5,50 (3er Paket €14,00)

• Terrine de canard au Poivre vert
  Ente mit grünem Pfeffer
• Terrine de chevreuil aux cèpes
  Reh/Steinpilze
• Terrine de pintade de confit d’oignons Perlhuhn/Schalotten-Confit
• Terrine au Piment d’Espelette
  mit baskischem Chili
• Confit de Foie de Volaille à l’Armagnac
  Geflügelleber-Pastete mit Armagnac
• Terrine Paysanne aux Tomates Séchées
  Land-Terrine mit getrockneten Tomaten

Manufaktur Roger Vidal
Saint Jean du Bruel (Aveyron)

Pâté/Terrine Fabrication Artisanale 125g
€ 4,90 (3er Paket € 13,50)

• Ente mit Orange
• Entenlebermousse mit Portwein
• Ente mit Feige

Terrine im Glas – 180 g
€ 6,50

• Lamm mit Kräutern der Provence

Manufaktur La Para
Nyons (Drôme)

Bio-Senf mit Senfkörnern und sämtlichen Zutaten aus der Provence 100g
€ 4,90 (3er Paket €13,50)

• Moutarde aux Olives de Nyons
  mit Oliven
• Moutarde à l’Ancienne
  mit ganzen Senfkörnern
• Moutarde aux Herbes de Provence
  mit Kräutern